Vinhos
A n o s s a i d e n t i d a d e
O Paralelo 45 foi criado no final de 2016. O estabelecimento começou como um bar de vinhos antes de se transformar num restaurante “bistro”.
A identidade do vinho manteve-se e foi desenvolvida de forma a permitir combinações muito especiais entre vinhos locais e internacionais com os belos pratos da Chef. De facto, a nossa grande seleção a copo permite que os nossos clientes possam disfrutar de uma autêntica harmonização.
Os nossos menus contêm recomendações de vinho a copo e a nossa equipa está sempre disponível para recomendar a referência mais adequada.
A relação com os nossos produtores, localizados em todo o país, dá-nos acesso a uma grande variedade de vinhos. Assim sendo, podemos garantir que todas as regiões vinícolas estão representadas na nossa carta de vinhos.
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A meio caminho entre o Pólo e o Equador, o 45° paralelo forma uma cintura climática favorável à cultura da vinha.
Em particular nesta latitude existem famosas vinhas francesas. Na verdade, algumas delas são consideradas como as melhores do mundo.
Na região de Bordéus, o 45° paralelo passa por Fronsac, Pomerol e St Emilion até atravessar Côtes du Rhône entre l’Hermitage e Châteauneuf-du-Pape. Rumo a leste, o 45° paralelo atravessa as regiões vinícolas italianas do Piemonte, Lombardia e da Veneto onde pode encontrar os vinhos de Valpolicellaa. Mantendo o seu caminho através do Pacifico, chegamos à Califórnia onde os vinhos do Vale de Napa beneficiam da frescura da proximidade do mar.
Chega a Oregon onde é considerada a melhor terra para a casta Pinot Noir. O círculo está completo uma vez que se passa o Atlântico.
No paralelo 33°, Portugal tem uma escolha incrivelmente rica e variada de vinhos que gostamos muito.
O nosso objetivo é fazer com que descubra ambos!
“À vossa”!
L X W i n e t a s t i n g C l u b e
Grupo de fanáticos e profissionais de vinho que se reúnem na acolhedora sala de degustação do Paralelo 45 para aprofundar os seus conhecimentos degustando às cegas os vinhos do mundo.
Criado no verão de 2014 pelo escritor enológico Augusto Lopes e pelo jornalista enológico Manuel Moreira, LX Wine Tasting Club.
Uma vez por mês, vários profissionais conceituados no mundo vinícola português encontram-se, degustam e debatem durante incríveis reuniões.As garrafas são cobertas de alumínio, para que os membros desvendem o vinho por detrás do rótulo depois de uma análise completa.
Estas garrafas são selecionadas de acordo com a casta, região ou país.
Após anos de degustações e partilha de conhecimentos no mundo do vinho, estas sessões contribuíram para o desenvolvimento da identidade e expertise do Paralelo 45 no mundo vínico.